INGREDIENTI
80% di latte di pecora, 20% di latte di capra, caglio e sale.

STAGIONATURA
12 mesi

SHELF LIFE
180 giorni

VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 402 kcal / 1679 kJ, grassi 32.5 g di cui saturi 18.1 g, carboidrati 0.9 g di cui zuccheri 0.5 g, proteine 25.6 g, sale 1.6 g

ALLERGENI
Latte. Può contenere tracce di arachidi, noci, uova, solfiti e glutine

PASTA DURA / FORMA CILINDRICA
Formaggio a forma cilindrica con crosta bruna e pasta chiara e friabile. Al palato esprime un sapore intenso, leggermente piccante, frutto della lunga stagionatura. Si abbina a mieli e confetture di frutti rossi o di agrumi, e a vini rossi corposi.