INGREDIENTI
80% di latte di pecora,
20% di latte caprino,
caglio e sale.

STAGIONATURA
9 mesi

SHELF LIFE
180 giorni

VALORI NUTRIZIONALI
Valore energetico 392kcal/1627kJ, grassi 31.2g di cui saturi 16.2g, carboidrati 1g di cui zuccheri 0.4g, proteine 26.8g, sale 1.37g

ALLERGENI
Latte. Può contenere tracce di arachidi, noci, uova, solfiti e glutine

PASTA SEMIDURA / FORMA CILINDRICA
Forma cilindrica e crosta di colore bruno, rivela al suo interno una pasta più chiara dal sapore forte e leggermente piccante. Questo formaggio si abbina perfettamente a mieli o confetture di frutti rossi dolci o di arance. Per quanto riguarda i vini, si consiglia un rosso corposo.